Готовые продукты: колбасы, сосиски, сардельки, мясные и рыбные полуфабрикаты, а также напитки из красочных бутылок так и притягивают взоры малышей. Ими быстро можно утолить голод. Но так ли они безопасны для детей?
Самая аппетитная еда – сосиски
Колбасные изделия: сосиски, сардельки, шпикачки — производятся в соответствии с определенными нормативами — ГОСТами и ТУ. Согласно ГОСТу в состав фарша сосисок и сарделек высшего сорта входят: говядина первого или высшего сорта, свинина жирная и полужирная, сухое молоко или сливки, яйца. Но эти нормативы разрабатывались еще в «советские» 80-е годы, и не на вид или группу продуктов, а на товар с определенным названием. Поэтому они уже безнадежно устарели. На помощь современным производителям пришли так называемые ТУ — технические условия, которые, как правило, разрабатывают сами производители, в зависимости от ценовой политики предприятия и разработанных технологий. В состав колбасных изделий, согласно ТУ, помимо наполнителей (сыра, грибов, паприки), могут входить белковые препараты растительного происхождения, мясо птицы механической обвалки, больше чем предусмотрено жилованного мяса и белкового стабилизатора.
Колбасные изделия (практически весь ассортимент) не предназначены для детского питания, поскольку в различных количествах содержат соль, пряности, нитрит натрия (пищевой консервант, стабилизатор цвета мясного фарша), пищевые фосфаты и камеди (нужны для стабилизации консистенции), аскорбиновую и лимонную кислоту и усилитель вкуса — глутамат натрия. Эти компоненты могут негативно повлиять на здоровье ребенка, в зависимости от его возраста и их концентрации.
Но есть сосиски для детей, изготовленные из фарша высокого качества, они не содержат вредных веществ, прошли необходимые экспертизы и имеют соответствующую маркировку. Информация о том, что продукт рекомендован для питания детей, вместе с указанием, в каком возрасте его можно употреблять, должна быть на этикетке.
Газировка - лучший напиток?
Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, если, конечно, она не является специально разработанной и обогащенной витаминами (в таком случае на этикетку выносится соответствующая маркировка). Зато в ней в полном объеме присутствуют консерванты (например, бензойная кислота — Е211), ароматизаторы (в подавляющем большинстве синтетические, а не натуральные) и красители. Для детей она вдвойне вредна, так как у них еще не сформирован взрослый тип секреции желудка — она у них более низкая, а лимонады еще более снижают кислотообразование.
Красители же могут вызвать аллергию, а углекислый газ (диоксид углерода) — отрыжку и вздутие кишечника. Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес. Если же производители добавляют сахарозаменители, для малыша лимонад не становится полезней — такой напиток с содержанием «химии» давать ребенку до трехлетнего возраста нельзя.
Источник - ameno.ru
