Всегда приятно побаловать и себя, и своих родных каким-нибудь вкусным и сладким блюдом. Но что делать, если времени на кулинарные изыскания практически нет? Выход есть – купить вафельницу, да, старую добрую вафельницу, которая у многих ассоциируется с канувшими в Лету советскими временами, когда вечером, за чашечкой ароматного чая собиралась вся семья. Для тех, кто не помнит те старые, добрые времена проведем небольшой экскурс относительно данного устройства, которое с каждым годом совершенствуется.
Вафельница - это устройство, предназначенное для выпекания вафель. В усовершенствованных моделях, которые производятся в бытовом, а также в промышленном варианте, процесс под названием "нагрев" осуществляется за счет электрического тока, посему данные устройства также называются электровафельницами. Изначально нагрев вафельницы производился на открытом огне либо в печи, тогда как вафельница имела вид двух чугунных плит, соединенных между собой петлей, каждая из которых была оснащена ручкой. Сегодня данные электроприборы состоят из 2 жарочных плит, соединенных шарнирно. Нагрев двух рабочих поверхностей прибора происходит благодаря трубчатым электронагревательным элементам. Шарнирное устройство дает возможность фиксировать верхнюю часть прибора в открытом состоянии. Непосредственно жарочные плиты производятся из алюминия, а поверхность покрывается антипригарным покрытием (тефлоном). Прибор может быть оборудован терморегулятором, дающим возможность изменять нагрев рабочих плит в определенном промежутке, составляющем в основном 210-260 градусов. Устройство имеет таймер, оповещающий о готовности выпекаемой продукции, тогда как о готовности самой вафельницы к работе (нагреве поверхностей до рабочей температуры) информирует индикатор.
Сегодня можно купить вафельницу, при помощи которой можно изготовить различные виды вафель.
Особой популярностью и спросом пользуются электровафельницы, предназначенные для выпекания тонких вафель. Так, среди представителей данной категории можно обратить особое внимание на вафельницы "Сластена" (от Уральского завода), вафельницы "Кубань-9" (Великие реки), а для тех, кто не доверяет отечественному производителю, можно обзавестись моделью "Аriete" (Италия). Поговорим о каждом из перечисленных видов поподробнее.
Вафельница "Сластена" выпускается в двух модификациях: с тефлоновым покрытием рабочей жарочной поверхности, или с дробеструйной ее обработкой. Надо сказать, что специальная технология обработки рабочей поверхности вафельницы такова, что в обеих модификациях данного устройства исключено прилипание и пригорание теста. Разница между тефлоновыми и дробеструйными жарочными поверхностями электровафельниц состоит в том, что на тефлоновой поверхности в основном готовится обезжиренная пища. Потребляемая мощность прибора составляет 1000 Вт., при этом диапазон используемых температур варьируется от 10 и до 240 градусов. Размеры вафельницы - 245х127х220 мм при весе, не превышающем 1,6 кг.
Вафельница "Сластена" станет незаменимой помощницей при выпечке тонких вафель, сладких трубочек, рожков, тортов и многих других кулинарных изделий. Особенности данной модели состоят в следующем:
- технология обработки самой жарочной поверхности исключает прилипание теста, значительно сокращая тем самым использование жиров во время приготовлении вафель, благодаря чему полученная продукция будет иметь пониженное содержание жиров;
- вафельница оборудована механизмом закрывания (замком), обеспечивающим надежную фиксацию приспособления (при этом при закрывании используемое тесто равномерно раскладывается по всей поверхности, а, значит, вафли будут ровными и красивыми);
- плавная регулировка температуры нагрева в сочетании с автоматическим поддержанием заданной температуры дает возможность контролировать процесс выпекания, при этом достигается необходимая степень готовности вафель;
- ручки устройства выполнены из термостойкого материала, благодаря чему не нагреваются;
- данная вафельница оснащена двумя нагревательными элементами, за счет чего вафли прожариваются равномерно и сверху, и снизу;
- устройство имеет прочный корпус, изготовленный из пищевой нержавеющей стали и стетовые индикаторы питания и нагрева;
- модель функциональна в чистке и проста в эксплуатации
Многофункциональная вафельница "Кубань-9", мощность которой составляет 800 Вт, позволяет выпекать не только тонкие вафли, но и вкуснейшие сэндвичи, коржики и печенье. Так же, как и модель "Сластена", модель "Кубань-9" имеет антипригарное покрытие и индикатор сети.
Надо сказать, что разница в мощности этих двух моделей в 200 Вт почти практически не ощущается пользователем при их эксплуатации. При этом вафли, выпеченные и при помощи "Сластены", и при использовании "Кубани-9" получаются абсолютно одинаковыми, поскольку их жарочная тефлоновая поверхность изготовлена на территории одного и того же завода и полностью идентична как по своим функциональным возможностям, так и по форме. Если вы любите фантазировать и даже в обычные и привычные для всех кулинарные рецепты привносить некую изюминку и оригинальность, вам следует купить вафельницу итальянской фирмы "Аriete", рассчитанную на выпекание одновременно четырех вафель. Мощность такого устройства составляет 1280 Вт. Используя эту кухонную помощницу, можно выпекать вкусные вафли в виде любимого и детьми, и взрослыми диснеевского мультипликационного героя - Микки Мауса. К тому же при помощи этой вафельницы можно выпекать традиционные, бельгийские, пористые, а также ванильные и сырные вафли. Вафельница "Аriete" имеет антипригарное покрытие и лампочку включения/ готовности устройства к работе.
Помните о том, что просто купить вафельницу недостаточно для того, чтобы порадовать своих близких вкусными блюдами, самое главное – вложить душу в приготовление своих кулинарных шедевров!
Корнеева Анна, специально для Владдети.ру