Секреты популярности диеты Дюкана

Книга Дюкана об одноименной системе питания была издана в десятках стран, и почти в каждой стала бестселлером. Сам же доктор Дюкан прекрасно выглядит и колесит по миру с разными тренингами, презентациями и другими мероприятиями.

Толчком к началу исследований Дюкана стала проблема, знакомая каждому, кто боролся с лишним весом: мало просто похудеть, необходимо еще и удержать нормальный вес в дальнейшем. Ведь чаще всего после диет и ограничений в еде вес возвращается из-за срывов, которых сложно избежать даже держа себя в строгих рамках. Тогда Дюкан и решил, что нужна такая система питания, которая не будет накладывать чрезмерных ограничений и позволит человеку оставаться собой, жертвуя лишь немногим. Диета Дюкана оказалась, в отличие от других диет, человечной и в меру строгой, что и стало причиной ее популярности.

Суть диеты

Неспроста среди худеющих популярны различные диеты, основанные на сокращении потребления углеводов. Дюкан лишь разбил этот процесс на четыре этапа:

Атака

Первый этап – белковая диета – имеет в большей степени психологическое значение. Главная задача атаки – быстрая потеря пары-тройки кило, которая вселяет в человека уверенность и мотивирует его к дальнейшим испытаниям.

Круиз

Это плавная потеря веса вплоть до желаемого уровня, и длится она тем дольше, чем больше килограммов решил потерять тот, кто настроился на похудение. Во время этапа круиза можно есть продукты, содержащие белок – нежирное мясо и овощи из списка, разработанного Дюканом. В процессе круиза список может сокращаться – если вес того, кто придерживается диеты, начал увеличиться, некоторые из продуктов могут быть запрещены.

Консолидация

Консолидация – это закрепление достигнутого успеха. Задачи терять вес больше нет, есть задача избежать его быстрого набора, поэтому рацион питания по-прежнему ограничен, но значительно расширен: в период консолидации находится место и сыру с хлебом, и даже калорийным праздникам, но не чаще пары раз в неделю.

Стабилизация

Последний этап начинается после того, как закончится консолидация, и длится всю оставшуюся жизнь – разумеется, если похудевший не передумал и не хочет вернуться к своим первоначальным кондициям. На этом этапе можно есть все, что угодно, но только согласившись на несколько необременительных условий:

- устраивать белковый день раз в неделю, когда можно есть только белковую пищу;
- ежедневно съедать по столовой ложке овсяных отрубей;
- перестать пользоваться лифтами и по возможности чаще ходить пешком.

Диета Дюкана так понравилась тысячам людей по всему миру именно своей простотой и доступностью: никаких самоистязаний и при этом реальный результат у большинства худеющих.

Но неудивительно и то, что в мире профессиональных врачей и диетологов к этой диете отношение более чем неоднозначное. В 2012 году Врачебная коллегия Франции обвинила Дюкана в том, что он превратил медицину в бизнес, после чего Дюкан был вынужден покинуть эту организацию, а уже в 2014 году его вычеркнули из списков медицинского реестра – по той же причине. Диетологи же утверждают, что следование диете Дюкана приводит к чрезмерной нагрузке на отдельные внутренние органы (в частности почки), в то время как организм в условиях ограниченного питания не получает все необходимые для его нормальной работы вещества.

Конечно, диета Дюкана реально работает, что на себе подтвердили тысячи ее адептов, но никакая диета не может быть полностью безопасной так, как подразумевает какие-то ограничения, о чем, кстати, пишет и сам Дюкан. И лучший способ сохранить нормальный вес и здоровье просто питаться умеренно, сбалансированно и разнообразно, не отказывать себе в физической и умственной активности, не предаваться унынию и скуке и во всем искать позитив. Увы, большинство из нас не понаслышке знает, что сказать это гораздо легче, чем сделать.

Корнеева Анна, специально для Владдети.ру