Что приготовить на ужин

При трёхразовом приёме пищи не более 40% суточных калорий нужно потреблять во время ужина. Если вы придерживаетесь системы дробного питания, калорийность ужина должна составлять только 20-30 % от калорийности всего дневного рациона.

Однако калории – это и белки, и жиры, и углеводы. В какой именно форме калории должны поступать в организм?

С одной стороны, заснуть помогает пища с высоким гликемическим индексом, то есть углеводистая. У таких продуктов один плюс: они позволяют перебороть стрессы и бессонницу. Однако далеко не все из нас могут похвастаться быстрым обменом веществ, как и не все активны по утрам, когда нужно расходовать вечерние калории.

Поэтому лучшим вариантом ужина будут блюда с высоким содержанием белка. Ниже преведены несколько рецептов таких салатов.

Рецепт салата с огурцами и сыром

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт, огурцы свежие – 3 шт, лук зеленый – 2-3 пера, сыр твердый – 50 г, чеснок – 1-2 зубчика, сметана 10% жирности – 100 г, соль, зелень – по вкусу.

Как готовить:

Отварить яйца, очистить и нарезать их кубиками. Огурцы нарезать соломкой, зелёный лук – кольцами. Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок раздавить в чесночнице, зелень – мелко порезать. Все ингредиенты смешать в миске, посолить, заправить сметаной и снова тщательно перемешать.

В 100 граммах салата – 83,5 ккал: 5 г белков, 5,9 г жиров, 2,6 г углеводов.

Витаминный салат с яблоком

Ингредиенты:

салат-латук – 4-5 листьев, сельдерей – 3 стебля, яблоки – 2 шт, лимон – 1 шт, сметана – 150 г, изюм – 100 г, орехи грецкие – 100 г, соль, молотый перец – по вкусу.

Как готовить:

Яблоки и сельдерей порезать кубиками и выдавить на них сок лимона. Всё перемешать, по желанию – добавить соль и перец. Заправить салат сметаной. Подать салат на блюде, украсив с разных сторон листьями латука.

В 100 граммах блюда – 148 ккал: 2,4 г белков, 9,5 г жиров, 13,2 г углеводов.

Салат с вареной рыбой

Ингредиенты:

Белая рыба – 500 г, картофель – 4 шт, яйца – 4 шт, половина луковицы, майонез легкий – 200 г, укроп – 1 пучок, соль, перец молотый – по вкусу.

Как готовить:

Отварить отдельно рыбу, яйца и картофель в мундире. Рыбу отделить от костей и порезать на небольшие кусочки, картофель очисть и порезать кубиками. Отделить желтки яиц от белков. Белки мелко порезать, желтки – натереть. Мелко порубить укроп и лук, смешать их с майонезом и перемешать. Часть рыбы выложить на дно салатника и смазать половиной массы из майонеза, зелени и лука. Выложить сверху половину подготовленной картошки, слегка посолить и поперчить. Затем слоями выложить: майонез – яичные белки – майонез – рыбу – майонез – картофель – майонез. Сверху посыпать салат желтками и оставить его в холодном месте примерно на час.

В 100 граммах блюда – 179,2 ккал: 10,2 г белков, 12,4 г жиров, 6,7 г углеводов.