Все лучшее – детям, с уверенностью скажет любой здравомыслящий человек. Тогда почему же мы с готовностью тянемся к кошельку, когда любимое чадо просит купить ему чипсов с газировкой, шоколадный батончик и жвачку? Нам не нужен здоровый малыш?
Чем кормить ребенка старше года?
Ты не хочешь, чтобы ребенок был напичкан всевозможной «химией»? Конечно, нет. Тогда стоит более внимательно относиться к тому, что едят дети, а для этого надо тщательно изучать информацию на упаковках.
Современная пищевая промышленность использует около тысячи пищевых добавок. Во всех цивилизованных странах, в том числе и в России, строго оговорены добавки, допустимые при производстве питания для младенцев, так что, покупая детское питание известных производителей, можно быть уверенным, что вреда ребенку не будет.
Но беда в том, что дети старше трех лет практически переходят на общий стол. С этим можно было бы согласиться, если бы речь шла о блюдах, которыми питались наши родители и бабушки, т.е. о простой домашней пище, приготовленной из качественных продуктов: отварных и запеченных на гриле мясе и рыбе, овощах и фруктах, кашах и супах.
Мы все больше употребляем в пищу полуфабрикаты и продукты, изобилующие добавками для длительного хранения и улучшения их вкусовых качеств. В результате желудок, печень и почки малыша слишком много труда затрачивают на то, чтобы переработать и обезвредить пищевые добавки. Поэтому: для того, чтобы уберечь детский организм от вредных для здоровья химических добавок, нужно внимательно читать этикетки, выбирая из множества продуктов исключительно те, что пригодны для детей.
Детям это пользы не принесет
Красители
До 70% сладостей и десертов содержат искусственные красители.
Ароматизаторы
Усилители вкуса и запаха обозначаются словами «ароматизатор» или «вкусовая добавка». Они в избытке содержатся в сладостях, зерновых батончиках, детских завтраках, мороженом.
Консерванты
К этой группе веществ относятся и совершенно нежелательные для детского (да и для взрослого) организма сульфиты, нитриты, нитраты, бензоаты. Именно эти, мягко говоря, неполезные вещества продлевают срок хранения и годности продуктов на месяцы и годы.
Загустители
К ним относятся мальтодекстрин, крахмал, модифицированный крахмал. Они снабжают организм совершенно пустыми калориями, тогда как детский организм нуждается в полезных питательных веществах.
Сахар
Некоторые печенья, сухарики, десерты и готовые завтраки содержат до 80% сахара. Во многом из-за них суточное потребление сахара детьми превышает норму как минимум наполовину.
Соль
Самая маленькая 20-граммовая упаковка чипсов содержит 80% суточной детской нормы соли. Даже в некоторых сладких завтраках содержание соли избыточно: до 40% суточной нормы.
Жиры
Информация о жирах на упаковках очень скудна. Но важно обращать внимание на то, чтобы в составе детского питания не было растительных жиров (не путать с растительным маслом!).
Перечень разрешенных пищевых добавок разработан Институтом питания РАМН РФ и Министерством здравоохранения России, регламентирован санитарными правилами и нормами, утвержденными постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ. В него вошли более 800 наименований с буквенным индексом Е согласно Европейской цифровой системе, одобренных Европейским Сообществом как безопасные пищевые добавки. Индекс Е обозначает входящие в состав продуктов пищевые добавки.
- Е100-Е182 – красители (применяются для окраски пищевых продуктов);
- Е200-Е299 – консерванты (удлиняют срок годности продукта);
- Е300-Е399 – антиокислители (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи, по действию схожи с консервантами);
- Е400-Е499 – стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции);
- Е500-Е599 – эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов питания, по действию похожи на стабилизаторы);
- Е600-Е699 – усилители вкуса и аромата;
- Е700-Е899 – зарезервированные номера безвредных добавок;
В России запрещены всего пять добавок:
- Е121 (краситель цитрусовый красный-2),
- Е123 (краситель амарант),
- Е240 (консервант формальдегид),
- Е924а и Е9246 – улучшители муки и хлеба.
Источник - goodhouse.ru
